美味しさの秘密
養殖環境
新鮮なブリの刺身を通販でお届けするには、安全な環境で養殖されることが欠かせません。
弊社ではブリに適した環境を整え、水質管理を徹底しながら、ブリが健やかに育つ養殖場を整備しております。
幼い時期には良質な海水に含まれるプランクトンや小魚を食べながら逞しく育ちます。
一定のレベルに成長した段階で生簀に集め、形や状態が良いものを選別することも重要な作業です。
選別により、大きく形の良い脂が乗ったブリへと育てることができるのです。
養殖場は常に丁寧な清掃などを通じて、良好な環境を保っております。
丁寧な管理を行うことで十分な酸素を含んだ新鮮な海水が常にブリに届き、元気に動きまわってくれるので、身が締まって美味しい刺身をお楽しみいただけます。
飼料
養殖魚は太らせれば良いわけではありません。
いかに見た目が丸まるとしていても、身が締まっていない、大味ではお客様に納得していただけません。
弊社ではブリが健やかに育ち、栄養分を豊富に含んで高品質な状態へと成長するよう、飼料にもこだわっております。
長年のエサの研究で培ったノウハウを駆使し、魚の成長段階や水温に応じて適切な成分を含んだ飼料を選び、給餌量や給餌頻度なども、ブリの状態に合わせてコントロールしているのです。
飼料を大量に与えることで成長スピードを上げるのではなく、おいしくブリの刺身を召し上がっていただけるよう、ブリの活力を引き出す給餌をしております。
安全性の高い高品質な餌を使用しておりますので、安心してお召し上がりいただけます。
出荷
ご自宅やお店で新鮮なブリの刺身を味わっていただくためには、出荷時の対応が大きなカギを握っております。
ご自宅までの輸送過程における温度変化にも耐えられるよう、品質と新鮮さを保つための配慮を徹底しているのです。
活き締め・血抜き・神経締め といったプロの技を駆使した活き締め作業をスピーディーに行うことで、ブリの鮮度や品質が落ちないようにしておりますので安心です。
輸送時も最適な温度に保たれるよう配送会社へのご依頼をしっかりと行い、お手元まで適切な状態で届くようにしておりますので、どうぞ安心してお召し上がりください。
新鮮でぷりぷりのブリの刺身はご自宅用や出世魚としてお祝い事のお席や贈り物にも最適です。
